Shaorma

Aici va invit sa puneti retetele de schaorma incercate sau neincercate de voi.

Oho...prima care posteaza...

Deci, sa incep.

Foile de shaorma:
700 gr faina, 1 cub de drojdie prospata (cat o nuca) sau 7 gr drojdie uscata, 1 lingurita zahar, putina sare, 1/2 cana de apa fierbinte, 250 ml apa+lapte caldut (nu conteaza cat lapte cata apa, poate fi si numai lapte si cred ca si numai apa, desi numai cu apa nu am incercat), un paharel ulei de masline.

Se face o coca elastica, astfel: faina se cerne intr-un vas, se face o gaura la mijloc unde se pune sare, zahar si drojdie si apa fierbinte. Se incepe framantarea si se adauga laptele caldut putin cate putin panaa se ajunge la o coca elastica si moale. Se adauga uleiul d emasline si se framanta iar. Se lasa la crescut 2-3 ore. Dupa ce a crescut, se fac minguite (depinde si de marimea vasului in care veti coace lipiile) cam cat o piersica . Me masa infainata se lucreaza fiecare mingie,dandu-i-se forma rotunda, grosimea fiind de cca 6 mm(adica foaia trebuie sa fie subtire ). Fiecare lipie se coace imediat ce se formeaza, in timp ce una se coace cealalta se modeleaza.
- nu am poze din pacate din timpul prepararii cocai si din timpul facerii lipiilor - nu m-a dus teasta...

Umplutura: aici fiecare cu ce are pofta si prin casa si dupa gusturi.
Shaorma mea are asa: sos (maioneza - facuta in casa, in care am pus marar, cateva picaturi de otet si usturoi), cartofi prajiti, varza rosie si alba, si pipet de curcan (fiert in apa cucondiente: usutori, piper, foi dafin, sare, curcuma - si lasat pana s-a evaporat apa)

Pofta mare!

Dupa ce le-ai copt le-ai uns cu ulei sa nu se usuce ? sau le-ai si umplut si rulat ?
Le-ai copt foile pe plita neunsa ?

Dupa ce am copt lipiile, le-a pus pe o farfurie si le-am invelit cu prosop de bumbac. Mi-au iesit 6 foi mari. Am facut ieri 3 shaorma. restul le-am bagat la congelator in punga de plastic si cand e nevoie se scot, se lasa sa se dezghete si se incalzesc si apoi se umplu.

Eu am un fel de tigaie de aluminiu, este foarte groasa ea asa...acolo le-am copt, si da, neunsa cu ulei.

ce bunatate!multumim de reteta,denisa!

Saptamana care vine sigur incerc si eu .

Fetele :$&: :$+:

Deci unde se coc in tigaie sau in aragaz? mersi!

cel mai bine ar fi pe plita daca ia

Si dac n-am? (imi cumpar nu?)

Pai eu le fac pe aragaz spre exemplu, intr-o tigaie foarte grea de aluminiu...cand nu o aveam pe asta le coceam intr-o tigaie normala, tot pe aragaz. Se pot face si in cuptor, insa trebuie intoarse (si pe aragaz tre' intoarse dar e mai lejer ).

Multumesc , pupici !

Cu placere, pupici!

Multumim de reteta Denisa
deci le-ai copt pe toate si in congelator le-ai pus gata facute asai?

dap, gabyta, gata facute. si cand vrei sa faci le scoti, le lasi un pci sa se dezghete si le incalzesti iar in aceeasi tigaie, cand pe o parte cand pe alta, de mai multe ori ca sa nu se arda, si gata. tot fara ulei. :$+:

nu am mai facut demult shaorma dar cred ca fac maine,, daca nu plecam nicaeri

Multumesc de raspuns Denisa
vVctoria, daca faci sa mananci una si ptr mine,,ca tare mai imi plac

Maine ca nu tricotez o sa incerc si eu aluatul se shaorma si pun restul si la congelator sa vad cum se ,,comporta,,
Sa ma pregatesc de vacanta cu nepoti !

Asa fa tu si imi dai si mie idei!

Cu mare placere !
Doar sa simpta copiii ca sint rasfatati de bunici !

Cred ca ar trebui sa fie un topic cu....ce fac bunicii si nepotii asa sa vada fetele mai tinere ce le asteapta.....

Da , sa stii ca ma topesc dupa nepoti si e placerea mea sa le gatesc Vara cind ii am ma ingras de fiecare data cum maninc cu ei numai cocaleli !

Am avut o vara cind zilnic faceam clatite la ora 5.....

Vara si pe mine curge apa , la +30 grade si eu fac cartofi pai si pizza

Si facusi shaorma,cu piept de pui ,cartofi prajiti ,maioneza ,ketchup iute si salata de radicchio.Lipia am facut-o cu bicarbonat si faina tip 0.Data viitoare o incerc si pe cea cu drojdie.