Cozonaci ...

Propun  sa scriem aici retete de cozonaci probate de catre voi
, astfel incat si incepatoarele in ale gatitului sa se bucure de asemenea delicatese.

Eu am facut in seara asta 2 cozonaci dupa reteta aceasta
http://adriana-lucia-dragosteainbucate.blogspot.com.es/2010/12/cozonac-pufos-cu-nuca-si-cacao-fara.html
Foarte usor de facut deoarece nu necesita  framantare.Dupa parerea mea una dintre cele mai usoare probate de mine pana acum.Va astept cu alte retete. :minc: 




Daaaaa,,,,,nu m-am putut abtine si binenteless langa cana de descafeinado am savurat o felie de cozonac.Delicios,aromat ,pufos ,,,,bun de numa.

 Ce cozonaci frumosi ...si bine crescuti :cum mie nu prea imi iese asa cozonacii si al meu e inebunit dupa cozonaci daca vede pozele sigur ma pune sa ii fac.Ei da nota 10cu felicitari

Gabita ce bine arata...si reteta e f usoara ...am scriso si eu.  

Multumesc ptr aprecieri !   

Eu am incercat o singura data sa fac cozonac si au crescut f bine, ba chiar a atins partea de sus a cuptorului. O singura problema am avut, am pus prea putin zahar :))) dar tot a fost bun si asa. Reteta: dupa ureche, am pus cam ce mi-a trecut prin cap.

Vin si eu cu cozonacii mei..

Am zis ca nu fac de craciun cozonaci ,dar dupa cum arata ai vostri ,cred ca ma razgandesc       !
Gabyta ,sa inteleg ca doar se framanta pana la amestecarea tuturor ingredientelor ,ca la paine ?

Mariana nu se framinta mult,,eu am amestecat toate ingredientele pina sa legat aluatul..

Nu am vazut ieri reteta , doar pozele Gabytei    
atentie mare,    , vin sa-i gust, ca prea bine arata
:#):

Victoria. a scris:Mariana nu se framinta mult,,eu am amestecat toate ingredientele pina sa legat aluatul..

asa am facut si eu ,,doar pana s-a legat aluatul . sUPER ARATA COZONACII vICTORIA !!   
vICTORIA CE RETETA AI FACUT TU ANU TRECUT ,,SAU DE PASTI NU MAI RETIN ,,,,RETIN DOAR CA AU FOST SUPERBI COZONACII TAI .
aLINA ai mei sau papat deja ,,,eu zic sa te dai la ai Victoriei acuma pana sunt ,,,iar de un punem si facem alti ca doar no fi atat.   

Jur ca nu mai intru aici    .... rascoliti niste pofte in mine.....     

Victoria si Gabita...vreau si eu cozonaci...maine fac sigur...mi-e o pofta...

Gaby sigur nu tin minte,,tot de pe internet am luat reteta,,dar cand sau racit se sfarmau tare,,si nu prea eram multumita ..

Maaaaama,ce mi-ati facut cu cozonacii astia!Imi ploua in gura.Am facut si eu niste cornuri din coca de cozonac saptamana trecuta dar parca tot as fura o felie de la voi.

Felicitari , mari gospodine !!!
V-au iesit super aspectuosi cozonacii !

Victoria, tare frumosi cozonaci!    Si eu fac cozonaci destul de des cu masina de paine, dupa ce dospesc ii scot, ii umplu si-i bag la cuptor. Aproape zero munca, rezultat maxim. Din 600g faina fac doi cozonaci babani.

poate ne pui si noua reteta Dorina   

Da, sigur ca vi-o pun, este o reteta veche de la bunica, pe care eu o mananc de aproape 50 de ani. La noi in familie nu s-a mai modificat fiindca noua ne place. Am sa vi-o scriu asa cum o stiu de la bunica pentru un kg de faina din care trebuie sa iasa 3 cozonaci mari. Eu am calculat cantitatile pentru 600g sa-mi intre la masina de paine. Si doar tie iti spun Victoria, bunica era din satul Tiganca, Basarabia, refugiata in timpul razboiului la Lugoj.

Dorina Narita a scris:Da, sigur ca vi-o pun, este o reteta veche de la bunica, pe care eu o mananc de aproape 50 de ani. La noi in familie nu s-a mai modificat fiindca noua ne place. Am sa vi-o scriu asa cum o stiu de la bunica pentru un kg de faina din care trebuie sa iasa 3 cozonaci mari. Eu am calculat cantitatile pentru 600g sa-mi intre la masina de paine. Si doar tie iti spun Victoria, bunica era din satul Tiganca, Basarabia, refugiata in timpul razboiului la Lugoj.

Abia astept si eu reteta Dorina draga    ,,,,vreau sa mai probez vreo 2 pana la Craciun deoarece la Craciun vreu sa imi dau gata musafirii ,,,Au venit parintii mei din Romania,,deocamdata sunt la Soramea,,,vine sora cu prietenul,socrii mei sunt invitati la cina de craciun , fratele cu cumnata ,,o sa am tambalau mare ,,dar o sa fiu la inaltime ,,,SPER !!

Iti tinem pumnii sa iasa totul ca la carte !

1 kg faina, 50g drojdie proaspata, 8-10 oua (eu pun 9), 200g unt, 50g ulei, 500g lapte, 350g zahar (daca vreti mai putin dulce puteti pune mai putin) vanilie, coaja lamaie, un varf cutit sare.
Va scriu cum se face traditional:
-drojdia se dizolva in putin lapte si o lingura de zahar - maiaua se lasa la crescut
- incalzesc restul de lapte si dizolv zaharul
- faina + galbenusele+ maiaua + laptele + aromele se framanta bine adaugand cate putin din untul topit amestecat cu ulei

La masina de paine:
-pun in urmatoarea ordine lapte, zahar, untul moale, ulei, arome, faina, drojdia dizolvata in putin lapte caldut, programez pentru framantat si dospit - chiar de doua ori, sa creasca bine. Scot aluat pe planseta si-l umplu,il impletesc, il pun in tavi si-l mai las cam o jumatate de ora apoi il coc la foc potrivit spre moale.

nuca o macin si o oparesc cu lapte ( altul decat cel din aluat), + zahar+ 2-3 albuse spuma, cacao si ce va mai place.
macul il macin si-l fierb cu lapte, zahar, lamaie

Pofta buna!!!    

Multumim ! si spor la cozonaci !

Cozonac neframantat:- reteta este pentru 2kg de faina=4 cozonaci ( eu am facut dintr-un kg de faina si mi-au iesit 2 cozonaci imensi)

Ingrediente:
6 oua mari ( am primit un sfat , dar dupa ce am facut cozonacul: sa pun doar galbenusuri-5 la 1kg de faina- in aluat si nu albusuri , acestea usuca  cozonacul. O sa incerc doar cu galbenusuri de Craciun)
800 gr. zahar
250 ml. ulei
1 pachet margarina
2 cubulete drojdie proaspata
2 kg. faina + 200 gr.
1 litru lapte
arome : vanilie, rom, coaja de portocala si lamaie rase
cacao
nuca stafide
rahat

Mod de preparare:
Laptele caldut, zaharul, 4 oua intregi, 2 galbenusuri, un praf sare,aromele, uleiul si drojdia desfacuta in putin lapte caldut se amesteca intr-un vas mare si le lasi la caldura de seara pana dimineata ( aproximativ 8 ore). A doua zi amesteci in ploaie faina cernuta in prealabil.
Topesti margarina pe foc si o lasi sa se raceasca, dupa care o torni peste coca amestecand continuu. Daca la sfarsit coca are consistenta prea moale, se mai pun 200 gr. faina.
ATENTIE! Coca rezultata va fi mai moale decat la cozonacul framantat, deci nu pune faina in exces.
Lasi la crescut intr-un vas acoperit, la caldura. Dupa ce compozitia si-a dublat volumul, presari blatul de lucru cu faina din abundenta (eu am uns blatul cu ulei), umpli cozonacii cu cacao,nuca,stafide,rahat, ii pui in forme unse cu ulei, ii ungi cu albusurile ramase, presari mac, zahar tos sau seminte de susan si mai lasi putin la crescut. Ii coci la foc potrivit.
Pofta buna!

,,Suna'' prea bine ca sa nu il fac! Multzam fain pt reteta, Cris!

Cred ca il incerc si eu sa vad daca imi iese sa nu fac vre-oo boacana de Craciun.
Multumim pentru reteta Silvia