Retete de torturi.

:cadou:  La multi ani fetelor tale dragi !!! :cadou:   

Multumesc de urarile ptr nepotelul meu   

Vai fetelor.....multumesc, multumesc din suflet pentru urari. :$&: 

Gabyta, eu tot astept reteta de tort!!! 

denisa_rachid a scris:Gabyta, eu tot astept reteta de tort!!! 

  vine,vine,,,

Tort Sah



Reteta originala o am de pe blogul doamnei LAURA LAURENTIU  (tortul arlechin,,eu l-am facut si in acea varianta si e super gustos),careia ai multumesc mult.

http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/prajituri-torturi/tort-arlechin.html

Eu am adaptat-o dupa tava si cam ce am avut prin casa . :)


Ingrediente: – PTR UN TORT  DE 24/35 (tava dreptunghiulara)

Blat de cacao:
•6 oua
•4 linguri de apa rece
•8 linguri de zahar
•6 linguri cu varf de faina
•4 linguri cu varf de cacao
•1 lingurita praf de copt

Crema:
•900 - 1000 ml smantana pentru frisca (in tara stiu ca este o crema patiser parca ai spune ,,vine gata indulcita ,,aia ar fi super)
•3 linguri de zahar praf
•2 PLICULETE INTARITOR DE FRISCA (optional)..eu am pus
•500 de grame de alune de padure (sau nuci, migdale)
•500 de grame de zahar
•20 grame de gelatina granulata (sau 12 foi)

Crema pt. asamblare si decor
•am facut o crema ganach din 300 gr ciocolata si 500 smantana



SIROPUL: l-am facut la ochi


•am ars  cca 150 grame de zahar,  l-am stins cu o cana de 250 ml apa si 50 ml crema de wisky Baileys.
•cu acesta am insiropat fasiile de blat cand am montat tortul.

PREPARARE.

Intai de toate pregatim blatul

1.Pregatim tava tapetata sau cu hartie vegetala
2.cernem faina impreuna cu cacaoa si praful de copt.
3.Separam albusul de galbenuse
4.Batem albusul cu apa rece si zaharul  bine de tot ,,pana avem o spuma consistenta
5.Adaugam galbenusurile cate unul la albusul batut spuma si amestecand de jos in sus
6.adaugam faina cernuta si amestecam din nou cu grija prin miscari circulare.
7.asezam  compozitia rezultata in tava si dam la cuptorul preincalzit deja la 180 grade ptr 20 - 25 min
8.il lasam sa se raceasca complet iar apoi il taiem pe jumatate si fiecare jumatate in fasii de cca 1 cm júmate. eu am taiat in  10 fasii fiecare parte.

Crema :

1.caramelizam zaharul apoi adaugam nucile (in cazul meu) sau alúnele si continuam sa amestecam pana se murdaresc toate nucile de caramelul  rezultat.
2.ungem o suprafata cu putin ulei si rasturnam  caramelul cu nucile  si le lasam sa se raceasca.
3.cand e rece se macina cu blenderul sau il zdrobiti foarte foarte bine.
4.Gelatina o punem la hidratat in apa rece
5.cand nuca este zdrobita pregatim smantana ,,o batem frisca impreuna cu zaharul apoi ai adaugam nuca macinata ...avem de grija sa pastram si ptr decor putina
6.Gelatina o dizolvam pe aburi  apoi ai adaugam ,4,5 linguri de frisca ,,omogenizam bine dupa care o turnam peste amestecul de frisca si nuci cu miscari de sus in jos cu o lingura de lemn sau paleta.
7.Asta este crema noastra.
Crema ganach :

Punem  smantana pe foc pana se incalzeste doar apoi amestecam cu ciocolata topita  sau bucatele foarte mici,,,amestecam bine pana se omogenizeaza si o dam la rece cca 3 ore sau pana capata o consistente mai grosuta.Apoi o mixam pana se  ingroasa.
Cu acesta eu am imbracat si ornat tortul .
Eu am mai batut inca 200 ml frisca pe care am puso in pos impreuna cu crema ganach la ornat.

CREMA eu am asezato intre randurile de blat cu ajutorul posului.

POFTA BUNA !!

http://gabrielasava.blogspot.com.es/2013/08/tort-sah.html
Aici o gasiti detaliata si cu poze,,tocmai am pus- o.

La multi ani fetelor Lili !Sa fie sanatoase. iubite si fericite   

Gabyta, multumim de reteta!!!

denisa_rachid a scris:Gabyta, multumim de reteta!!!

Cu drag !  

Ce frumos arata! As savura si eu o bucatica!

La multi ani sarbatoritilor!!! Torturile arata tare apetisante,,Multumim de reteta Gaby..

fetelor, e o adevarata desfatare pentru papilele gustative acest tort, l-am facut si eu de doua ori...
la multi ani tuturor sarbatoritilor...

Am sa il pregatesc si eu pentru aniversarea celor 3 anisori ai gemenutilor mei dragi.

Azi noapte iar am tortalit
Cel mare si-a luat ,,zborul ,, si cel mic pttr noi ai casei.





Blatul si crema sunt de la tortul sah , in mijloc un jeleu de afine si glazura si decor ,,glazura oglinda...delicios,,cu peripetii dar buuuuuuun de tot.

Imi inchipui cat de gustos poate sa fie .Bravo gabyta:+!:   

Vai Gabytule ce-mi faci tu mie......sa mor de pofta, nu alta.      

Lili P a scris:Vai Gabytule ce-mi faci tu mie......sa mor de pofta, nu alta.      

la fel gandeam si eu vazand pozele.....esti o gospodina desavirsita....

Ce bine arata!

Tort diplomat

Ingrediente

1/2 cana zahar
1/2 cana lapte
3 galbenusuri

1/2 kg frisca
3-4 pliculeţe zahăr vanilinat
3 albusuri spuma

20 gr gelatina dizolvata intr-o jumatate de cana de apa caldutza sau suc de fructe (2 plicuri a 10 gr de gelatina Dr.Oetker)

fructe

Se pun pe foc gălbenuşurile, zahărul şi laptele. Se ţine amestecul pe foc amestecând continuu, până se îngroase puţin, ca o ciulama, apoi se dă la rece.

Se bate frişca cu 2 linguri de zahăr şi si zaharul vanilinat. Se pot pune 2-3 linguri de smântână grasă (eu pun iaurt pentru ca iese putin mai "racoroasa").

In ciulamaua rece se adauga gelatina (se dizolva in 1/2 cana apa calduta) si se amesteca bine. Apoi se incorporeaza lingurita cu lingurita in frisca batuta.

Se bat separat albuşurile spuma si se amesteca cu frisca (amestecand cu lingura usor).

Intr-o forma pe fundul careia s-a asezat folie transparenta se aseaza felii de fructe, la alegere.

Se pune 1/2 din amestec peste fructele din forma, se mai aseaza alte fructe taiate cubulete si apoi ultima parte de crema.

Deasupra puteti aseza un rand de biscuiti sau piscoturi inmuiate putin in suc de la compot (de exemplu eu pun in tort ananas din conserva iar sucul de la compot il folosesc aici).

E de preferat sa lasati la rece pana a doua zi, apoi intoarceti tortul pe un patou si indepartati cu grija folia.

Saru-mana de reteta .  Delicios si racoros

Multumesc frumos!:@(: 

Multumim de reteta !

Nu am putut astepta pana la 16 cand incep sa apara invitatii.
Va invit acum sa degustati din tortul proaspat decorat.

   
   
 

Wow! ce minune de tort, ti-e si mila sa il tai!
Arata super si delicios, sa aveti pofta!

    pornesc, poate mai prind si eu o felie   

Arata super tortul! Nu cred Alina ca mai prindem nimic, cu atatia copii si musafiri nici o sansa :)))