Conserve de legume pentru iarna.

Si eu fac dulceata de zmeura in fiecare an {anul asta am amestecat si cu visine } dar la anul daca o sa fie zmeura o sa incerc si asa Eu mai am de pus varza si am terminat cu camara !

Astazi pe langa bulion am facut si rosii marinate .

Daca nu uit voi pune o poza si cu vinetele prajite rondele si puse straturi cu rosiisi usturoi..

Ce bine arata... ce reteta ai folosit?

Eu am facut dupa o reteta ruseasca insa si aceasta este buna.Doar ca eu nu am pus atatea condimente.am pus doar piper negru boabe si foi de dafin.

Foarte bine arata Eu nu am facut niciodata rosii marinate. Le folosesti ca si muraturi?

Buna dulceata de zmeura si usor de facut. Eu am pus doar fructele la congelator pentru shake. Noi nu prea mancam multa dulceata.

Da Luminita,le folosec ca pe muraturi insa nu sunt atat de acre..le pot manca copii fara probleme.

Victoria, multumim pentru reteta!

Fetelor am si eu nevoie de un sfat . Tot ma uit la n si n modele de oale si nu stiu deloc ce sa aleg . Imi doresc o oala buna calitativ in care sa nu se prinda pe aragaz bulionul ,dulceata.....etc.... Am emailata si trebuie sa stai non-stop langa oala cu lingura'n ea . As vrea sa cumpar una pe care sa nu o tin decat pentru asa ceva . Voi ce folositi ....cele care stati la bloc . La tara , tuciul e de baza .
Multumesc frumos .

Cele de inox cu fund dublu sunt foarte bune Nicoleta.

Io m-am scos, ca-s de la tara

Si eu am o oala de tuci ..o folosesc la bulion si dulceturi.insa daca e focul prea mare se lipeste si in asta.

Vreau si eu la taraaaaaaa
Deja nu se mai poate....imi pun rosiile'n traista si vin la voi ....pe jos ar fi indicat ,poate mai slabesc si eu . Victoria ma bag sa casc gura la astfel de oale .
Va pup .

Victoria interesant cum ai pregatit tu cherry , ieri am facut si eu inca o sarja de rosii cherry dar reteta mai de lenes , le pun in borcane de 800gr , o lingura rasa de sare , apa si capsate si la fiert baiemarin ....
anul acesta   trebuie sa profit de fiecare rosie ca deja lujerii de atita arsita s-au uscat mai avem citeva fire necompromise ...


si aici niste kethup picant ptr fripturi si saramura si care se risca ptr spaghete .

Victoria ti-am promis ca iti arat ce masina ( am vrut sa scriu altfel dar am zis ca ma dati afara )  pentru rosii mi-am luat . Asta din ciclul ce-i trebuie chelului . Este buna , nimic de zis , am luat si 20 kg de rosii sa incerc scula minune . Deci aseara am facut bulion. Singurul inconvenient la ea , asa dupa prima folosire....face un zgomot ...frateeee...tractorul e copil mic .Uitasem si dupa ce o pusesem la loc in cutie mi-am adus aminte , de aceea nu e asamblata .

Sa dea Dumnezeu sa fie rosii, ca acum dotata esti.

Gata ketcup'ul picant ,dulce vedem daca mai fac , mai am cateva borcane .



KETCHUP de casa PICANT

6 kg rosii ,
12 cepe medii
3-4 capatani usturoi
3 kg ardei capia copt
1 legatura telina frunze
7-8 frunze de dafin
2 lunguri tarhon uscat
2 linguri oregano
2 linguri busuioc
2 lingurite cu varf ghimbir
1 cana otet de mere
1 cana zahar
sare si piper dupa gust

Se dau toate prin masina ( eu am dat rosiile prin separator dar nu e musai ) , se pun la fiert , telina frunze si foile de dafin se pun la fiert si la sfarsit se scot (doar pentru gust ) . In reteta scria ca se pun de la inceput toate condimentele , eu le pun mai spre sfarsitul timpului de fierbere .Se fierb toate pana scad la jumatate .Dat fiind faptul ca prima data cand am facut nu a iesit atat de iute pe cat ne doream noi , acum am mai pus in plus niste chili .
Eu cand e gata bag in el blenderul cu picior pentru a iesi asa o pasta mai fina ,dar nu de tot ( nu stiu cat se intelege din imaginea postata ) .
Aaaaa...si eu le sterilizez desi cica nu ar fi cazul . In camarile de la bloc si cu caldurile astea mai bine nu ma risc . Mai am si acum doua borcane din 2013 si sunt intacte .

Uraaaaaa...acum am vazut ca s-a format o inimioara in castronel .

Ketcup de casa dulce

6 kg rosii
6 kg ardei rosu
2 radacini telina cu frunze
2 linguri boia dulce
1 lingurita enibahar
15 linguri de zahar
200 ml otet
2 capatani usturoi
Optional , hrean ,cimbru,piper ,sare dupa gust

Acelasi mod de preparare ca si cel de mai sus ,toate se toaca si se pun la fiert pana scad aproximativ la jumatate . De data asta telina si radacina si frunze se toaca impreuna cu celelante ingrediente .

Multumiiiiiiim!
Ce bine arata borcanele tale, etichetate frumos

o albinuta,o comoara esti la casa omului nico

Multumesc frumos fetelor .
Inainte faceam mai multe dar de vreo doi ani nu mai fac decat ce stiu ca mancam . Uite spre ex as pune si eu rosioare asa la borcan dar nu imi tin , nu stiu ce gresesc , ma gandesc ca o fi si prea cald ,la mine bate soarele non-stop ....adica cat e pe cer .
Da Alina , daca nu e pun etichete ,le pun capacel de culoare diferita ca sa stiu in ce ordine le-am facut .

Bulion cu seminte si fara , zacusca si alte alea ....

Draga Nicoleta, esti de MI(BU)LIOANE! Felicitari! Descoperim o alta latura valoroasa a ta! Sa le consumati sanatosi!

Bravo harnicutelor !

Ce am conservarit eu in ultimele zile....macar atat ,ca de lucrat....vorba melodiei "sunt in pana de idei "
Zacusca cu de toate , adica la reteta clasica am adaugat cateva ciuperci si masline .

Gogosari in otet

Sfecla rosie

Vinete cu gogosari

Cate un pic din toate .

nico tare harnicuta esti tu, o comoara la casa omului

Ce bine arata ..eu nu am pus servetele niciodata pe capac si tot ma intreb la ce folosesc..de decor??